Rulada cu biscuiti

Ingrediente

Foaie de napolitana: 1 buc

Ingrediente pentru crema de biscuiti
Zahar: 100 g
Apa: 175 ml
Biscuiti simpli: 150 g

Biscuitii se pun in robot si se macina fin.  Zaharul se caramelizeaza intr-o cratita la foc mic. Cand a devenit lichid si a capatat culoarea chihlimbarului se toarna apa. Se fierbe in continuare pana caramelul se topeste. Dam deoparte de pe foc si punem pesmetul de biscuiti si amestecam energic.

Crema obtinuta se intinde imediat peste foaia de napolitana.

Ingrediente pentru crema de lapte praf
Apa: 3 linguri
Zahar: 100 g
Unt: 100 g
Lapte praf: 100 g
Nuca de cocos: 2 linguri nuca (puteti pune si mai mult daca va place)

Apa, zahatul si untul se pun la fiert, la foc mic. Cand da in clocot se amesteca bine pana compozitia se omogenizeaza. Dam deoparte si punem laptele praf si nuca de cocos. Se omogenizeaza amestecand energic.

Intindem crema obtinuta peste crema de biscuiti, apoi incepem sa rulam usor foaia de napolitana. Dam la rece pana se intareste, apoi se portioneaza dupa dorinta.

*Secretul este ca toate ingredientele sa le aveti la indemana. Spun asta pentru ca trebuie lucrat repede, sa nu se raceasca cremele.

Sursa

Faguri - Waffles

Ingrediente pentru faguri

Oua: 3

Zahar: 4 linguri

Ulei: 4 linguri

Lapte: 5 linguri

Esenta de vanilie

Amoniac stins cu otet: 1/2 lingurita

Faina (cat sa iasa un aluat ca o smantana)

Ingrediente pentru crema

Unt: 50 g

Zahar: 3 linguri

Cacao: 1-2 linguri

Esenta de rom

Nuca macinata  

Cantitate: 40 buc

Preparare

Mixati ouale bine cu un praf de sare, apoi adaugati pe rand: zaharul (in ploaie), esenta de vanilie, uleiul (incorporati pe rand fiecare lingura de ulei), laptele (turnat in fir), amoniacul stins cu otet si la sfarsit faina (in ploaie).

Mixati untul moale (la temp. camerei sau pus timp de cateva secunde la microunde) pana va deveni ca o crema. Adaugati zaharul si continuati sa mixati pana ce acesta se incorporeaza. Incorporati apoi cacaoa, esenta de rom, nuca macinata (dupa gust) si amestecati pana obtineti o crema omogena. Dati la rece pana terminati de copt fagurii.

Incepeti sa coaceti fagurii. Luati cate o lingurita din compozitie si puneti din loc in loc in presa (in forma clasica de fonta sau in aparatul de gauffre) si coaceti la foc mediu.

Umpleti cate doi faguri cu crema.

Aceasta reteta cu siguranta o sa va aduca aminte de copilarie…:)

Sursa

Tort cu crema de urda

Ingrediente
Pandispan cu cacao: 1 foaie
Cereale musli: 100 g
Ciocolata menaj: 300 g

Ingrediente pentru sirop

Zahar: 100 g

Apa: 150 ml

Coniac/rom: 4 linguri

Ingrediente pentru crema

Urda proaspata: 500 g

Smantana: 100 g

Mascarpone: 50 g

Zahar: 300 g

Cacao: 50 g

Zahar vanilat: 4 pliculete

Esenta de migdale: cateva picaturi

Ingrediente pentru glazura

Visine: 300 g

Gelatina Tortenguss: 2 plicuri

Preparare 

Pentru sirop fierbeti  apa cu zaharul maxim zece minute. Adaugati romul, apoi lasati la racit.
Intr-un vas potrivit mixati zaharul cu smantana, pana se topeste zaharul. Adaugati urda, crema mascarpone, zaharul vanilat si esenta de migdale.
impartiti crema obtinuta in 3 parti. O treime o amestecati cu cacao pana se omogenizeaza.

Asezati intr-o tava blatul de pandispan si insiropati-l bine. Deasupra acestuia intindeti un strat de crema alba, de 2 cm inaltime. Din loc in loc, puneti crema de cacao, apoi restul de crema alba.
Varsati cerealele, in mod inegal, amestecate cu ciocolata de menaj (topita in prealabil pe bain marie).

Lasati desertul la rece cel putin 6 ore, dupa care intoarceti prajitura, decorati-o cu vișine, iar peste acestea adaugati cu o lingura gelatina (preparata conform indicatiilor de pe plic).

Sursa