Prajitura cu visine - Cake with sour cherries

Ingrediente

Zahar: 12 linguri
Zahar vanilat: 2 pliculete
Oua: 4
Ulei de floarea soarelui: 9 linguri
Lapte caldut: 10 linguri
Faina: 15 linguri cu varf (faina Titan care creste singura)
Praf de copt: 1 pliculet
Visine fara samburi: 700-800 gr (sau alte fructe: ananas, caise din compot, cirese etc)

Miez de nuca: 200 gr

Zahar pudra

Preparare

Puneti visinele la scurs intr-o strecuratoare.

Mixati bine ouale cu zaharul si zaharul vanilat. Dupa ce crema devine fina si spumoasa adaugati in fir uleiul, apoi cate o lingura de lapte caldut. La sfarsit incorporati faina amestecata cu praful de copt.
Varsati compozitia in tava unsa cu margarina si tapetata cu faina (sau cu hartie de copt), adaugati visinele si miezul de nuca taiat bucatele mici.

Puneti prajitura la cuptor preincalzit la 175 de grade timp de 35-40 minute (faceti proba cu scobitoarea).

Lasati prajitura sa se raceasca, apoi presarati deasupra zahar pudra.

*Compozitia se poate pune si in forme de briose, arata minunat.

Sursa

Prajitura cu visine confiate

Ingrediente pentru blat

Ciocolata cu lapte: 150 gr

Oua: 5

Unt: 150 gr

Zahar: 150 gr

Faina: 80 gr

Unt

Ingrediente pentru crema

Ciocolata alba: 200 gr

Frisca lichida: 400 gr

Zahar vanilat: 1 lingurita

Visine confiate: 300 gr (sau proaspete/congelate/in compot)

Ingrediente pentru decor

Ciocolata cu lapte: 100 gr

Unt: 30 gr

Visine confiate (sau proaspete/congelate/in compot)

Preparare

Blat: puneti ciocolata la topit pe bain-marie. Lasati-o sa se raceasca, adaugati zaharul si untul taiat cubulete si amestecati bine. Adaugati galbenusurile, unul cate unul, amestecand bine dupa fiecare. Bateti albusurile spuma ferma cu un praf de sare si incorporate-le cu o lingura amestecand usor de la baza vasului catre exteriorul acestuia. In final, incorporati treptat faina, amestecand usor tot cu lingura.

Compozitia se toarna intr-o tava tapetata cu unt si hartie de copt si se coace la foc potrivit, timp de 30 de minute.

Crema: Mixati spuma ferma frisca cu zaharul vanilat. Puneti la topit pe bain-marie ciocolata alba, lasati-o putin la racit, apoi incorpotari cu o lingura frisca. Crema se lasa la rece pentru cateva minute.

Glazura: topiti ciocolata pe bain-marie, adaugati untul si cand acesta s-a topit luati-o de pe foc.

Blatul copt si racit il taiati in doua. Asezati prima jumatate pe un platou, ungeti cu crema de ciocolata, adaugati visine si acoperiti cu cel de-al doilea blat.

Deasupra turnati glazura de ciocolata calduta si decorati cu visine confiate.

Sursa