Ciocolata de casa

Ingrediente

Lapte praf: 250 ml

Zahar: 400 gr

Apa: 150 ml
Unt: 100 gr
Cacao: 50 gr cacao

Esenta de vanilie sau rom

Alune (sau nuci prajite, migdale, stafide)

Preparare

Laptele praf se cerne si se amesteca cu cacaoa.

Intr-o craticioara se pune la fiert apa impreuna cu zaharul si se amesteca constant pana ce zaharul se va topi in totalitate. Din momentul in care siropul incepe sa fiarba aveti obtiunea de a alege consistenta ciocolatei: daca doriti ca ciocolata sa fie mai moale faceti siropul mai subtire, daca vreti ca aceasta sa fie sfaramicioasa faceti siropul mai gros, ca mierea. Puteti lua putin sirop in lingurita sa vedeti ce consistenta are.
Cand siropul va fi gata se ia de pe foc si se adauga laptele praf in ploaie si se amesteca pana se omogenizeaza. La sfarsit se adauga untul (in prealabil topit si racit), esenta si se amesteca din nou foarte bine.

Compozitia obtinuta se rastoarna intr-o tava unsa cu unt, suprafata acesteia se netezeste cu o lingura bagata in cand in cand in apa rece, apoi se presara deasupra alunele (alunele se apasa sa intre bine  in ciocolata).

Se lasa la temperatura camerei pana se raceste, apoi se baga in frigider pentru cateva ore.

Sursa